La cuisine birmane

Petite description de la cuisine birmane :

Il y a un repas particulier ici : le buffet birman ! Plus ou moins généreux selon les restos ( et selon le prix, forcément), il se compose souvent du plat qu’on a commandé avec du riz à volonté, et plein de petits accompagnements, souvent des légumes et des sauces. On a pris en photo le plus gros qu’on ait eu, c’était très bon ! Et il y avait même du dessert, chose assez rare ici !

Autre habitude d’ici : la cuisine à l’huile ! Tout est souvent frit, donc très gras : nouilles, riz, légumes, viandes, et même desserts : tout y passe ! Au final c’est bon quand même, mais parfois lourd.

En général, quand vous allez au resto, on vous offre d’emblée un thé vert et une soupe, souvent très bonne. Mais c’est une habitude qui se perd dans les lieux très touristiques, allez savoir pourquoi…

Enfin, les birmans font des currys délicieux, qui accompagnent souvent les légumes et les viandes, et chose très agréable ils sont souvent pas ou peu épicés !

Bref, une cuisine au final très bonne, et grande surprise : Julien mange même les légumes ! Mais il faut dire que dans les assiettes la quantité de viande est souvent symbolique, et que par contre les légumes sont omniprésents même si on n’en commande pas !

Très peu de desserts sur les menus, mais beaucoup de sucreries dans les petites échoppes. On a un péché mignon ici: un genre de nougatine avec des cacahuètes, qui accompagne délicieusement le thé vert! On a même fait des provisions avant la Thaïlande!

Enfin, niveau boissons pas grand chose à dire: toujours du thé vert bien sur, quelques jus de fruits frais, et la bière nationale:

Petite bière très légère, pas désagréable. Sur la bouteille on voit quelques médailles, et il est écrit en dessous, en birman uniquement: ” élue meilleure bière du monde”! Un birman nous a tout de même demandé si c’était vrai…!